Forse negli Stati Uniti la cosa non desta sorpresa ma solo una grande curiosità. Mi piacerebbe vedere una gara tra il miglior pizzaiolo del Belpaese confrontarsi con il Robot Pizzaiolo ...

Julia Collins, Co-founder e co-CEO di Zume Pizzeria, parla della sua pizzeria nella Silicon Valley dove vengono impiegati i robot per fare la pizza.

Nella realtà l'azienda utilizza l'automazione per fare una parte sola della lavorazione mentre impiega 120 persone per il completamento dei piatti.

Come osserva Julia i vantaggi sono soprattutto sulla sicurezza, una migliore gestione dei costi ma anche una buona qualità del prodotto che si presenta con standard alti e cosa importante si tratta di un cibo fresco da consumarsi in poche ore. Insomma una nuova sfida per la pizza italiana nel mondo.